不锈钢的原理

      人们常以为磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣和真伪，不吸无磁，认为是好的，货真价实；吸者有磁性，则认为是冒牌假货。其实，这是一种片面的、不切实的错误的辨别方法。
磁性是由分子排布是否规则、同向决定的，而耐腐蚀性是由其他很多因素决定，比如晶粒的均匀性什么的吧。
      所以我觉得磁性是材料的物理性质，而耐腐蚀性是化学稳定性。大概相关性很小吧，尤其是对于同种材料。
说不锈钢是不带磁性是错误的。铁素体不锈钢好象是磁性的，而奥氏体一般认为是无磁的，但是也可能带微弱磁性。不锈钢里面有几种专用的品种分类为“无磁不锈钢”，指标是剩磁低于某个很低的指标，这才是比较严格的磁性极小的，就是说其它一般的不锈钢可能或多或少带磁性。
不锈钢分碳质不锈钢和合金质不锈钢，碳质不锈钢因其相对要求较低，故用于制作家用金属制品，因其含碳较多，合金元素量相对较少，故还有磁性，所以可以算作是“不锈铁”，这样子用磁铁来检验，只能断定是合金质不锈钢还是碳质不锈钢，判断材质是否合格，唯一的标准是含量，还是到大型企业的分析测试中心进行检测为好，作一下五元素及铬镍就可以了。
      如果有强磁性就一定不是304不锈钢带。不锈钢主要分为铁素体、奥氏体，马氏体三种类型（还有些混合型），其中只有奥氏体不锈钢是没有磁性的，304就是其中的一种。如果再细分下去，需要专门检测。